Cake Tape Keju

Kue ini dibikin pulang mudik 17 Agustusan kemaren. Karena kantor ayah belum kebagian oleh2 (bis katanya ga suka yang standart2 kaya bakpia pathok), trus oleh2 peuyem dibuat jadi cake tape. Bawa tape ini penuh perjuangan lho karena baunya yang semerbak memenuhi mobil. Akhirnya si peyeum dimasukkan kardus ditumpuk koran2 sehingga baunya minimalis.
Bikinnya seperti biasa pagi hari sebelum berangkat kantor, jadi masih anget2 gitu. Kata orang2 sih enak. Cuma anehnya ga ketauan kalo itu tape, ada yang bilang kentang ada yang pisang. Waks…

Cake Tape Keju
Original Recipe : Fatmah Bahalwan

[untuk 2 loyang Loaf] -> pakai setengah resep, loyang 24 x 10 x 8

Bahan:
8 btr kuning telur
6 btr putih telur
250 gr margarin
250 gr gula kastor
250 gr tepung terigu
400 gr tape singkong haluskan
3 sdm susu kental manis
50 gr keju Cheddar parut.

Cara membuat:
1.. Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
2.. Masukkan tape halus yg sudah dicampur dengan susu kental manis, aduk rata. Lalu tuangkan pula terigu.
3.. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan tape, aduk rata. Tuang juga sebagian keju, ratakan.
4.. Tuang adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa keju, panggang dalam oven +/- 45 menit, hingga matang.