Brownies Kukus Pandan

Masih dalam rangka liburan dihari nyoblos, bikin kue kukus pandan kesukaan mas Varo. Setelah dingin, Varo habis 1 slice kecil. Mhmhhmm udah lama banget ga pernah bikin kue, mudah2an baking blue ini segera berakhir.

Brownies Kukus Pandan

Bahan:
4 telur
150 gr Gula pasir
100 ml Susu Kental Manis
100 ml minyak sayur
110 gr Tepung terigu
15 gr Tepung maizena
1 sdm Pasta pandan
Garam 1/4 sdt

Cara membuat:
1. Kocok gula + telur sampai kental. Tambahkan susu, minyak dan pasta pancan, kocok sampai rata dengan kec rendah
2. Masukan tepung aduk rata
3. Tuang ke Loyang

Cake Pandan Kukus

Cake Pandan Kukus

Permintaan Varo untuk bekal hari ini, kuenya warna biru. Kalau ga biru ga suka.

Ok lah nak, bun bikin yg biru untuk adik dan pandan untuk mbak

Bahan:

3 Telur

100 gr Terigu Segitiga

80 gr Gula

80 ml Susu

½ sdt Garam

1 sdm Pasta Pandan

Cara membuat:

1.      Kocok gula dan telur sampai mengembang

2.      Masukkan terigu dan susu bergantian dengan speed rendah. Tambahkan garam

3.      Ambil ¼ adonan untuk warna biru

4.      Tambahkan pasta pandan ke sisa adonan

5.      Kukus selama 15 menit dan sajikan

Browkus Pandan Marmer

Caranya gampang aja, pake resep yang biasanya, tapi pasta pandannya ga usah diaduk rata, secukupnya asal nyampur aja. Akhirnya terbentuk marmer hijau begini. Yummy..... buat bekal sekolah dan sarapan ... yuk mari.....

 Ini resep yang selalu aku pakai untuk bikin browkus pandan, asalnya dari blog Andra Brown Jogja. So far cukup puas

Browkus Pandan Marmer 
Resep : Andra Brown

Bahan:

8 butir telur

300 gr gula

225 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena

150 ml susu kental manis + 50 ml air (aduk sampai tercampur

200 ml minyak goreng

1sdm pasta pandan

2 sdt garam

Cara membuat:

1/. Kocok tepung dan gula sampai mengembang

2/. Masukkan tepung secara bertahap (4 kali), aduk rata

3/. Masukkan SKM bertahanp bergantian dengan minyak, aduk rata

4/. Masukkan pasta pandan, aduk secukupnya aja

5/. Kukus hingga matang

Bolkus Ceria ala VL

Setelah edisi bolkus yang gagal, angkat mixer lagi buat mencoba. Kali ini memamakai resep jeng VL yang sukses di share di bbg… Oalah ternyata punyaku ini cuma tersenyum aja. Lain kali mau coba lagi ah

BOLU CERIA NGAKAK

Bahan:

- Telur ayam 2 butir

- Gula pasir 250 gram

- Cake emulsifier 1 sendok teh : aku ga pakai

- Tepung terigu protein sedang 250 gram

- Susu bubuk 50 gram

- Santan 200 ml

- Essen tutti frutti 1 sendok makan, siap pakai : aku ga pakai

- Pewarna kuning telur, pink, hijau & biru secukupnya : aku pakai merah dan pasta hijau

                                              

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga agak mengental, masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga putih dan kental.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk bergantian dengan santan sambil terus dikocok rata. Tambahkan essen tutti frutti, aduk rata.

3. Ambil adonan putih sebanyak 4 sendok sayur, beri masing-masing dengan pewarna.

4. Tuang 1 sendok makan adonan putih dalam cup bolu, beri adonan warna bergantian hingga penuh 5. Kukus dalam kukusan yang telah mendidih airnya hingga matang.

6. Sajikan.

Hasil Jadi 12 Buah

Dengan bangga bagde bolkus week ini aku pasang

Brownies Kukus Pandan Gulung

Brownies Kukus Pandan Gulung

By : Kue bubun

Setelah episode gagal, masing bermimpi menggulung si brownies, pagi ini bikin lagi sekalian buat bekal mbak ke sekolah

Bahan:

3 butir telur

90 gr gula

100 gr tepung

90 ml susu kental manis

90 ml minyak goreng

1sdm pasta pandan

Filling:

150 ml susu cair

70 gr keju parut

1 sdm maizena

1 sdm tepung custard

¼ sdt garam

1 sdt gula

Cara membuat:

1/. Kocok tepung dan gula sampai mengembang

2/. Masukkan tepung secara bertahap (2 kali), aduk rata

3/. Masukkan SKM bertahanp bergantian dengan minyak, aduk rata

4/. Masukkan pasta pandan, aduk rata

5/. Kukus hingga matang

Membuat filling:

1/. Panaskan 2/3 susu dan keju hingga mendidih

2/. Campur maizena, tepung custard dengan 1/3 susu, masukkan ke campuran yang telah mendidih

3/. Masak sampai mengental

Bolu Gulung Mini

Dini hari tadi, ga bisa tidur, akhirnya bikin resep ini. Karena salah baca resep akhirnya semua adonan dituang ke loyang 29 x 29. Jadinya tebel banget n pecah pas digulung. Lain kali mau nyoba lagi deh. Rasanya enak. Fillingnya pake butter & keju. Gurih2 manis. Separo adonan dikasi pasta pandan.

BOLU GULUNG MINI

6 btr telur
250 gr gula
1/2sdt vanili
1/2sdt garam
1 sdt emulsifier
150ml santan
200gr terigu

CARA:
Kocok telur, gula, vanili, garam, dan emulsifier hingga kental. Masukkan
tepung terigu, aduk rata. tuangi santan, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna dan rasa sesuai selera.
Tuang masing2 adonan kedalam loyang uk 22x22cm, ratakan.
Kukus selama 15 menit. Angkat.
balikkan cake diatas kertas roti, poles dengan butter krim atau filling
lain. Gulung, kencangkan.

Brokus & carrot cake

Tadi malam dapat pesenan 2 loyang brokus dan bikin carrot cake buat dibawa kekantornya ayah. Tentang carrot cakenya masih kurang puas karena pinggirnya jadi keras, mungkin suhunya ketinggian ya, tapi ga gosong tuh dan moist... duh, kalo ga puas gini, jadi baking blue deh...

Bolu kukus moka resep bunda Tyas

Weekend ini dapat pesenan 4 loyang brokus bunda tyas. Thanks ya bunda..

Bolu kukus moka
original resep : bunda Tyas

100 gram Tepung terigu segitiga
150 gram gula pasir -> pake gulaku hijau
4 butir telur
90 ml susu kental manis cokelat -> indomilk
150 ml minyak goreng
1 sdt pasta mocca
40 gr cokelat bubuk -> bendrof
1/2 sdt vanili
1/2 sdm Soda kue -> pake baking soda
1/2 sdt garam
80 gr cokelat beras/messes secukupnya -> dicampur pake DCC parut

cara membuat :
· ayak tepung terigu & cokelat bubuk, campurkan vanili & baking soda
· kocok telur dan gula sampai larut pucat dan mengembang, masukkan tambahkan susu kental, garam, pasta mocca,minyak goreng. kocok perlahan. Masukkan bahan kering (terigu dan coklat bubuk)
· bagi menjadi 2 adonan.
· masukkan dalam loyang ukuran 24x8 cm yang telah dioles margarin tipis/Carlo, masukan adonan pertama, kukus selama 15 menit dengan api kecil, setelah permukaan kering taburi dengan messes/DCC yang diparut, masukkan adonan kedua, kukus +/- 30 menit ato hingga matang.
jangan lupa pake serbet pada tutup kukusan agar air tidak menetes ke adonan.

Brownies Kukus Lapis Coklat

Kemaren hari ulang tahun perkawinan ke-3. Mau bawa kue buat di kantor ayah, berhubung jatuh pada hari kamis yang biasanya suka ada puasa, akhirnya kuenya dibawa di hari jum’at. Bikin browkus resep m’fat, dibentuk hati dan disiram dengan ganache. Sisa kue dibawa ke kantor and ga ada komen (saking seringnya bawa kue kali ya), hiks.. menghibur diri
Trus bikin praline dari collata compound, pake cetakan coklat bentuk hati dengan isi blueberry
Serba hati untuk memperingati 3 tahun 2 hati yang bertaut.. ceileh….

Brownies Kukus Lapis Coklat
Resep ala Fatmah Bahalwan

Bahan A:
12 butir telur
450 gr gula pasir
20 gr emulsifier -> pake SP
1 sdt garam

Bahan B:
75 gr coklat bubuk -> bendrof
300 gr tepung terigu -> gunung bromo
1 sdt vanilli

Bahan C:
300 gr mentega/margarine -> blueband
200 gr dark cooking chocolate -> pake parrot
1 sdm pasta coklat black forest -> ga pake
Bahan filling :

250 gr coklat meisyes -> bakery

Cara membuat:
Siapkan loyang kotak ukuran 24x24x8cm, poles mentega dan alasi kertas, poles lagi. -> pake 3 loyang 24 x 10 x 8
Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, lalu tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata. -> bagi jadi 2 ajah..
Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama lebih kurang 10 menit.
Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi 10 menit, hingga matang, buka tutup kukusan lagi, taburi cake dengan ½ bagian mesis dan tuang adonan terakhir. Kukus 20 menit.
Angkat, dinginkan. Potong-potong

Resep Ganache:
100 ml Whipped cream -> kocok sampai mengembang
200gr Dark cooking chocolate
Cara membuat :
Dark cooking chocolate potong kecil2 dilelehkan dengan cara di tim. Masukkan dalam whipped cream kocok. Kocok hingga
rata. Siap digunakan

Bolu Trio Kukus

Kue ini dibuat karena dikukus !!! hehehe, habis waktu itu belum punya otang sih. Utinya Nuha (baby sitter) suka banget, katanya cocok buat selera orang tua ga kemanisan. Mungkin legit, kan pake santan.

Bolu Trio Kukus
Recipe: Nia, member milis Sedap yang tinggal di Sydney
6 butir telur
250 gram gula
setengah st Vanilie
setengah st garam
1 st tbm (optional)
175 cc santen
200 gram terigu
baking powder (optional) - boleh pake, 'gak juga gpp -> aku pake kupu2

Cara membuatnya
Santan dipanaskan, masukkan garam (dan untuk lebih wangi, masukkan daun
pandan)
Telur, gula & vanilie - dikocok sampai mengembang
Lalu masukkan tbm, baking powder (terserah mau/tidak)
Lalu masukkan santan & terigu. - diaduk dengan spatula -*jangan dikocok sama
Mixer (santan dan terigu selalu terakhir)
Bagi menjadi 3 warna. (merah hijau putih - terserah pake mocca juga enak)
Loyang dioles mentega, tatakin kertas & poles mentega lagi.
Dikukus selama kurang/lebih 8 - 10 menit.
Tuang adonan/warna ke 2, kukus lagi (kalau mau make sure udah matang ditusuk
aja tengahnya sama toothpick).

Pesen m’Fatmah: air harus panas, 'gak boleh dibuka2 dan 'gak boleh ada air yg netes dari tutup kuali/kukusan.

Bolu Kukus Si Hitam

Bolu ini rasanya legit. Ayah suka banget kalo pas anget-anget. Waktu itu Cuma bikin ½ resep karena tepung hitamnya terbatas. Seperti biasa, gulanya dikurangi karena ayah ga suka manis. Duh jadi pengen bikin lagi nih

Bolu Kukus Si Hitam
Posted by Angky Astary

Bahan:
1 bungkus tepung ketan hitam (350 gr) -> kurangi jadi 300 gr
5 butir telur
1 gelas gula pasir (300 gr) -> kurangi jadi 250 gr, pakai gulaku hijau
1/3 gelas minyak goreng (150 ml)
1 bungkus kecil KARA (200 ml)
1/2 st TBM -> pakai ovalet

Cara:
- Telur, gula dan emulsifier dikocok sampe mengembang/putih
- Masukan ke adonan: tepung ketan, minyak goreng, dan santan kental,
kemudian kocok lagi sampai betul2 rata.
- Tuang ke loyang tulban yang telah dioles mentega atau pake cetakan
kecil2 juga okeh -> waktu itu pakai loyang bronies panggang 30 x 10 x 4
- Kukus hingga matang (20-30 menit).

BOLU KUKUS - 10 Menit

Kue ini sudah 2 kali dibuat. Gara2nya dendam pengen menaklukkan si bolkus. Soalnya dulu masa kuliah pernah bikin sampai 3 kali, gagal melulu.
Ceritanya belum punya mixer dan perlengkapan baking lainnya. Akhirnya semua bahan dibawa ke rumah Yang Ti-nya Nuha dimalang. Malem2 setelah Nuha bobo, mulai bikin deh, dibantuin ama Yanti. Pas dandang di buka n mekar, rasanya happy banget, berhasil.. berhasil.. berhasil.. HORE !!!...

BOLU KUKUS - 10 Menit
Sumber : Fatmah Bahalwan

Bahan:
- 450 gr gula pasir -> pakai gulaku hijau
- 500 gr tepung terigu(ditambah dengan 1 sdt baking powder double acting)-> aku pakai biasa
- 4 btr telur
- 300 cc air putih / susu encer / santan -> pakai ultramilk
- 1 sdm emulsifer -> pakai ovalet
- 1 sdt essence pisang/vanilli -> pakai vanili crystal

Cara :
- kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit
-> aku : kocok gula dan telur 5 menit baru tambahkan bahan tersisa (total 10 menit). Topping macem2 rasa, pakai coklat bubuk, pasta pandan, meses n pewarna merah

Moskovish Kukus

Moskovich Kukus
Sumber : Femina

Kue ini dibikin waktu dulu pertama kali join NCC. Rasanya enak tapi agak kemanisan. Separuhnya dibawa ke kantor, komenya orang2 enyak enyak enyak... Favoritnya Ipit juga loh, apalagi pas waktu itu ga boleh makan coklat..
Bahan :
- 150 ml kuning telur (kurleb 8 telur ukuran sedang)
- 75 ml putih telur
- 200 gr gula pasir (kastor)-> pakai gulaku hijau
- 100 ml susu evaporated (pakai marigold)
Ayak :
- 175 gr terigu
- 1/2 sdt baking powder
Untuk lapisan buah, campur rata :
- 100 gr ceri merah dan hijau, cincang kasar
- 100 gr sukade, cincang kasar
- 100 gr kismis, potong2- 2 sdm terigu
Cara Membuat :
- Siapkan loyang tulban ukuran 20cm, semir dng margarine hingga rata -> payai loyang 20cm tapi ga cukup, lebih baik pake tulban 26
- Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga kental danmengembang
- masukan terigu dan susu secara bergantian dan bertahap, aduk rata
- Panaskan kukusan/dandang.
- Tuang 1/3 adonan kedalam loyang, ratakan, kukus dlm kukusan selama 10menit
- Taburkan 100 gr manisan buah keatas kue, tuang lagi 1/3 adonan kukusselama 10 menit.
- Taburi lagi 100 gr manisan buah keatas kue, tuang sisa adonan, kukusselama 5 menit, taburi lagi 100 gr sisa manisan buah, kukus hingga matang selama 25 menit.