Cup cake coklat ala ibu Tio

Cup cake resep ibu Tio ini jadi pembicaraan waktu latbar FM November. Yang bikin m'Nana, trus katanya m'Mai rasanya enak, nyoklat & moist. Pas waktu resepnya dilempar ke milis, m'Rachma juga bilang enak. Jadilah aku menyimpan resep ini untuk sewaktu2 dipakai untuk bikin cup cake coklat.  Akhirnya kesampaian juga untuk trial.

Cup cake coklat ala ibu Tio

Bahan:
5 btr telur
125 gula pasir
75 gr terigu
40 gr coklat bubuk
50 gr DCC lelehkan bersama 65 gr mentega

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan ayakan terigu dan bubuk coklat, aduk rata
2. Tambahkan lelehan mentega dan coklat, aduk rata, masukkan dalam paper cup
3. Panggang dalam oven panas 180C, 20 menit

Macaroni schootel ala Ipon

Suatu hari, temen sekantor, m’Luci, lebih bekennya LUM, ngasih aku selebaran promo Hypermart yang isinya kupon. Kupon2 itu ditempel dan kalo sudah penuh bisa dituker sama Loyang pyrex. Merknya sih sebenarnya maestro, tapi berhubung loyangnya bisa dipanggang, aku prefer nyebut pyrex aja. Weekend 2 minggu lalu, aku ke hypermart buat belanja sekalian tuker kupon. Dengan 60 kupon + 110 rb, aku dapat Loyang oval 30 cm x 18 cm. Yipie…

Atas ucapan terima kasih sekalian pamer loyang, aku buat macaroni schootel resepnya Ipon dan dibawa ke kantor. TEmen2 bilang rasanya enak banget, apalagi gratis, hehehe. Loyang ini licin lho, ga lengket sama sekali, jadi nyucinya gampang. Jadi pengen yang beli yang kotak juga.....

Resepnya ada diblog ini ya

Proll Tape

Si Nuha doyan banget tape. Nah kali ini, dibikin proll tape.

Proll Tape
Resep : Nilam Sari NCC(dimodifikasi bebas by Kue Bunda)

Bahan:
4 butir telur
80 gr gula halus
100 gr mentega, lelehkan
75 tepung terigu
200 gr tape, haluskan

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai naik
2. Ditempat lain campur mentega dan tape
3. Masukkan campuran mentega ke telur, aduk speed rendah
4. Masukkan terigu, aduk speed rendah
5. Panggang 35 menit

Buket cup cake - Latbar FM November

Berbekal dari Latbar FM November lalu, pengajarnya chef Mai yang emang ahli banget bikin figurin & buket cup cake, ini dia improvement buket cup cake ku.
1. Setelah latbar, aku beli sput 1M. Emang beda banget lho hasilnya dibanding spuit biasa. (bukan sales Wilton lho ya). Kalo pake 1M, emang hasil swirlnya cantik
2. Beli fondant plunger yang daisy. Bunganya cantik kan? Saking terobsesinya, udah beli daisy, crissant, petal rose, leaf rose, texture makin D.. sampai sekarang baru dicoba yang daisy aja
3. Standarisasi cup cake .. ini penting nih, kalo kertas cup cakenya kegedean hasilnya ga bagus. Trus cup cakenya juga yang kecil aja (diameter 4-4.5cm). Kalo pake yang kecil, kelihatan rimbun & cantik

Ini penampakan buket pada waktu latbar (monsternya agak2 semu merah nih... bis malu, ga cantik buketnya).

Latbar ini juga latbar perdanaku dengan FM (sebelumnya baru ikutan yang edisi Ultah aja). Diselenggarakan di rumah m'Ary. Thanks ya Mods & Mons. Sharing ilmunya mudah-mudahan terpakai terus.

Butter cake 2 telur NCC

Puding Almond

Kebagian bawa desert pas Latbar, pilihanku jatuh pada puding sereal & almond. Si nuha ga doyan, kayanya karena dia ga pernah makan puding yg pake essence almond sebelumnya. Katanya, bau pudingnya ga enak. Oh MG, trus siapa yg ngabisin ya? Lembutnya sebenarnya membeli lidah & manisnya juga pas. Kalo ga pake essence dan saus coklatnya, si nuha bakal suka deh

Puding Sereal & Almond
Sedap khusus pemula ed 23/IV/04

Puding:
8 bungkus cereal (aku pake energen cereal, tiap bungkus @30 gr)
2000 ml susu cair
1 bungkus agar bubuk
250 gr gula pasir (aku kurangin jadi 200 gr)

1/2 sdtessense almond (aku pake tofieco, tapi si nuha ga suka - mungkin pake 1 tetes aja ato di skip)
1/4 sdt garam

Saus coklat:
150 gr susu cair
200 gr DCC

Cara membuat:
1. Puding : didihkan susu, agar & gula sambil diaduk
2. Tambahkan cereal, aduk rata
3. Masukkan essence almond dan garam, aduk rata
4. Tuang ke dalam cetakan, bekukan
5. Saus : panaskan susu, masukkan DCC, aduk rata. Setelah leleh, angkat, sajikan dengan puding

Latbar Foodmonster : Ginger Bread House - 11 Desember 210

Latbar bulan ini merupakan latbar kejutan dari Mods yang udah disosialisasikan sejak bulan lalu. Awalnya sih rahasia, tapi dari posting para Mods di FB, ketahuan deh temanya adalah GBH (gingerbread house). Wow asik kan... Peserta dibatasi 15 orang saja, siapa cepat dia dapat, dalam waktu sekitar 30 menit aja, pendaftaran udah full, alhamdulillah kebagian tempat (aku urutan 14, nyaris aja ga bisa ikutan...).

 

 

Lokasi latbar di rumah mbak Raras di rungkut. Pas kebetulan wiken ini ayah ke bandung hik hik hik ga ada yg nganterin. Terpaksa deh naik si biru. Pake acara di stop pak polisi segala gara-gara plat nomor motor yang belum di ganti. Sampai di tkp, dah telat hampir 1 jam an, duh yang rumahnya di candi, jauh dari mana-mana. Sorry dorry ya friends grup D, m'Indah, m'Raras & m'Dian, untung bisa pake timbanganya m'Raras. Pas aku datang, semua bahan udah selese ditakar tinggal nguleni & potong sesuai pola. Semua bahan, packing, pola & resep dari Mods semua. Jempol buat semua Mods yang udah sharing ilmunya & udah kerja keras membimbing kita semua di latbar yang sungguhan very special ini. Thanks ya Mods

Membangun housenya dah berasa kaya arsitek aja. Alas kukis dilem pake RI ke tatakan supaya ga gerak. Begitu juga dinding rumah musti dilem sama alasnya. Thanks again ya Mods, icingnya beneren udah kaya super glue aja. Ide dekornya nyontek dari internet. Walo nyontek teutep aja miskin ide hik hik hik.... Sampai candi, masih aman lho rumahnya, padahal dicantolin di stang motor selama 1 jam an lebih. Pohon & gingerman-nya ada yang jatuh tapi ga major lah.

Pas sampai rumah, si Nuha excited banget. Pohon sama ginger man-nya dimaen. Trus yang disuka putihnya, ya iya lah nak, royal icing-nya manis gitu loh... Nih penampakan narsis si monster ..

Untuk para monster aku ucapkan terima kasih, m'Raras tuan rumah, rumahnya keren mbak - luas banget, teman grup D m'Indah & m'Dian, semua monster yang potlucknya enak-enak, terima kasih paling special untuk semua Mods yang udah sharing ilmu, mempersiapkan & mentorin latbar, m'Lia, m'Ary, m'Nana,m'desy & juga Ummi yg udah nyempatin datang.

Blueberry Cupcake

Oven Bima Master 8044

Sejak join lagi milis NCC, KBB & Foodmonster di awal tahun ini, keinginan untuk memulai bisnis bakulers mengebu-gebu. Dulu sih pernah jualan kecil-kecilan dengan peralatan seadanya, hasilnya lumayan tapi capeknya juga lumayan. Supaya lebih lean, ya harus berani invest peralatan yang memadai, salah satunya oven gas yg sudah masuk wish list sejak lama. Setelah membandingkan, browsing, lihat TKP akhirnya pilihan jatuh pada Bima Master 8044. Alhamdulillah awal Nopember ini berhasil membawa pulang ke rumah. Beli langsung ke pabriknya di Bandung dan dapat bonus pemantik. Best price !!!. Yang tertarik langsung meluncur ke websitenya ya. Ovennya dikirim pake forwarder dengan dipalet. Ga ada kerusakan berarti, cuma sedikit lecet-lecet, ga pa pa lah, wajar Bandung-Sidoarjo lumayan jauh. Karena beli langsung, harus mau jemput sendiri keagen forwarder, pasang & install sendiri. Tapi ga susah kok…. I did it !!!

Alasan memilih oven ini karena:

1/. Sebenarnya naksir berat sama Golden Star, tapi harganya ga ku ku deh. Dengan type yang hampir sama, bedanya lumayan banget. Katanya salesnya sih, golden star ini lebih kuat, dan kalo ada car yang mengelupas, pasti mereka ganti baru.

2/. Dalamnya muat Loyang 60 x 40 cm. Mudah-mudahan kedepannya bisa dapat orderan yang sama dengan kapasitas oven ini

3/. Sylvia & Toko 8 jual oven yang sama, tapi mereka ganti merknya sesuai dengan merk toko dengan harga yang dibandrol lebih tingi. Trus pas aku tanya2, katanya disbanding sama merk yg lain, yang ini lebih banyak dicari orang

4/. Dapur Solia C’Shirley & Yuri Pasuruan juga pake Bima, so, it must be a good one…

5/. Ada termometernya, ga pake ilmu sesat hehe


Dari aku sendiri……. Baru pakai oven ini sekali buat bikin kue bangket… Trus asapnya keluar semua… Rada panik juga sih… Maklum masih baru, perlu menggauli si oven ini lebih dalam

KBB 20 - Biskuit Tradisional : Bangket susu

KBB kali ini membuat kue khas ala Indonesia. Berhubung ga familiar sama di bangket ini, akhirnya pilih resep sejuta umat aja deh... Dah banyak yang nyoba, banyak yg sukses dan rata2 komen-nya enak..

Tantangannya emang di saat mencetak sulit karena adonannya ngeprul banget. Aku coba pake cetakan kue satu, cetakan mawar coklat... huhu ga sukses. Akhirnya sisa adonan dicetak pake cetakan coklat yang jumlhanya banyak, satu kali nyetak, jadi seloyang. Yipiiee... ga pake lama deh..

Hasilnya : emang enak banget, lumet dimulut dan cocok buat kue lebaran nanti.... trus.. bagusnya lagi ga pake telor samsek. cocok buat yg lagi alergi telur...

Kue Bangket Susu

oleh: Nadrah Shahab 

 

Bahan:
500 gr sagu
100 gr margarine
150 gr gula halus
75 gr susu kental manis

Cara membuat:
1.Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan
2.Campur semua bahan

3.Cetak menggunakan cetakan kue satu
4.Bakar dgn api kecil (140 derajad celcius)
selama lk 10 mnt
5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
6. karena kue ini textur nya rapuh sekali, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

 

Dengan bangga tanda lulusnya aku pajang

My First Barbie Cake

Sebenernya cake ini mau dibuat lebaran kemaren, ultah di malang, tapi ternyata mendadak mudik ke Jakarta. Karena semua bahan dah ada & udah janji sama si mbak, akhirnya memantapkan hati buat bikin barbie cake.
Mbak Nuha request warna pink & ungu, good choice ya anakku, so princess amat deh colornya.
Trus berbekal hasil browsing sana sini & contekan dari buku Decorating with butter creamnya NCC, berikut hasil my first barbie cake...

Roknya pake loyang tumpeng mini. Sebenarnya ga masalah, masalahnya cuma di barbienya yang ga pake mutilasi. Kakinya bener2 bikin barbienya kudu tinggi, trus pinggungnya bikin space di kerucut tumpeng jadi kurang. Hasilnya, roknya rada miring gitu deh. Tapi ini bisa diatasi kalo pake yang jenis mutilasi, jadi tinggal tancep doang

Rumputnya pake wilton 233 plus spuit pasar ikut idenya ce Shirley.. Kiraiin cuma aku doang yang always buntu pake 233, ternyata akeh kancane hehe. Yo wis deh, berikut hasil perpaduan antara 233 ma spuit pasar. Dikasih bebunggan dari sput mawar. Huhuhu, aku naksir banget ma cetakan fondant blossom, kayanya kalo pake itu hasil bunganya manis banget... someday deh...

Base cakenya brownies kukus bikin 2 resep. Carving plus kerucut tumpeng diatasnya. Triknya, pas masuk dandang, kerucut tumpeng masuk ke loynag chiffon & kasih ganjal catakan kukis besar. Aman sampe akhir

Waffle

Minggu kemaren jalan-jalan ke Gramed Delta. Kebetulan ada diskon buku-buku masak. Nah inget deh sama cetakan waffle yang dibeli 5 tahun lalu waktu tour de toko NCC di toko 8. Masih ada label harganya lho, Rp 39.500. Demi memberdayakan si cetakan, lalu dibelikah buku tentang crepers, pancake dan waffle

Resep yang ga pake whipping cream cuma satu ini. Aslinya sih pake walnut, karena ga ada di skip aja, tapi susunya di kurangi. Ini resepnya

Walnut Waffle

Seri Quick cooking, Lenny Jusuf

Bahan :

75 gr walnut -- ga pake

125 ml susu -- 100 ml susu

200 gr mentega

75 gr gula

1 sdt vanili

3 btr telur

150 gr terigu

1 sdt baking powder -- ga pake

cara membuat :

1. Siram walnut dengan susu panas, biarkan 10 menit -- ga pake

2. Kocok mentega, gula hingga lembut. Masukkan telur, kocok

3. Masukkan tepung + vanili -- kocok

4. Tuang walnut -- ga pake , gantinya tuang susu

5. Tuang adonan, angkat dan sajikan

KBB 19 Birthday Edition

KBB edisi ini boleh pilih resep apa aja. Tapi tetep ajah mefet ya. INi gara-garanya lupa kalo masih punya tanggungan PR. 

Nah karena bebas merdeka, aku pilih KBB 11, karena belum pernah bikin, dah lama pengen bikin tapi ga kesampean trus kayanya gampang.

Ini resepnya

KBB#11-Onbitjkoek

Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.

Bahan :
125g gula palem/gula merah
5 kuning telur
3 putih telur

 

campur rata :
125g tepung terigu,
1 sdt peres kayumanis bubuk,
½ sdtpala bubuk,
¼ sdt cengkih bubuk
 

taburan :
50g kenari, iris tipis

Cara :
1. Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik2. 

2. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.

3. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.

4. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan kenari. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.

Ini hasilnya. Permukaannya ga sama rata, bagian tengahnya agak turun. Secara general sih, kue ini gampang banget, cepat & hasilnya enak

 

Dengan bangga tanda lulusnya aku pajang

Kurusus ayam kodok - Toko Arvian 4Juli 2010

Akhirnya sempat juga menulis sepatah dua patah kata tentang kursus bersama m'Fat. Ini pertama kali aku ikut kursus NCC. Soalnya penasaran habis sama si ayam kodok nan sexy. Menurut aku juga unik, karena kan ga semua orang suka cake, nah ayam kodok ini alternatif buat hantaran, acara arisan atau ulang tahun, buat yang ga suka manis manis ato dah bosen sama cake. Semua orang tua muda dijamin suka.


Awalnya jadwal kursus hari Sabtu, berhubung masih nguli, aku minta supaya bisa diganti ke hari Minggu. Alhamdulillah bisa. Setelah daftar lewat telpon ke toko Arvian (sama m'Desy), akhirnya impian ikut kursus jadi kenyataan.

Pas hari H, berhubung liburan, krucil2 sama Ayah & Uti ke Bon bin, sedangkan Bun ke Arvian. Pagi2 kita berangkat dari Sidoarjo. Wih semuanya excited, kecuali supirnya hehehe.

Kursusnya harusnya dimulai jam 10. Berhubung pesertanya jam 9 sudah banyak yang hadir, kursus akhirnya dimulai jam stgh 10. (Lama lho kursusnya, jam 4 sore baru selesai)

Seperti biasa, tempat kursus di Arvian sungguh nyaman & peralatannya sunggah menggoda. (Duh yang mupeng punya tempat kursus & tbk hehehe). Kursus dimulai dengan menguliti si ayam. Pake tangan lho ya. Jadi yang kukunya panjang2, disatankan potong kuku dulu.. Setelah didemokan sama mbak Fat, plus foto2, n perhatikan detailnya, nah tiap peserta mulai praktek. Ternyata ga susah kok. Suer deh... Bagian trickynya, emang di sayap, habis itu ya, everything under control. Sobek dikit ga masalah kok, nanti bisa dijahit. Nah ini penampakan si baju ayam.

Setelah selesai dikuliti, mulailah diisi. Diisinya cukup montok, jangan terlalu penuh, Nanti meletus. Jangan lupa telurnya dimasukkan (telur di dalam ayam ini favoritnya Nuha lho). Setelah di isi, mulai deh dijahit. Habis itu dikukus. Setelah matang, di oven. Kemudian tinggal dihias

Menurut aku nih, kursus ini fun banget lho. Dan ternyata worthed sama mahalnya. Gimana enggak mahal, wong bahan bakunya aja udah berapa. Belum lagi segala macam pelengkap & hiasan. Ga heran deh kalo di Jakarta, 1 set ayam kodok ini di bandrol dengan harga 450 rb. Tapi kalo mau pesen di aku, cukup 350 aja, hehehe..

Sayang sekali ga ikut sesi pembahasan resep. Udah dijemput sih. Sampai rumah, langsung deh kita serbu ayam kodoknya. Yummy... apalagi kalo dikasih sambel, tambah asik.. Oh iya, ayam kodok nin makannya kaya steak lho. Ga pake nasi. Tapi pake kentang & mashed potato

.

KBB 18 : French Macarons

Oh.. this is what I've been afraid of..finally comes true ... Macarons ...

Pertama dapat surcin ini langsung deh patah hati. Mengingat tingkat kesulitannya yang cukup tinggi, membuat aku bertanya2 bisa sukses ga ya ...

Browsing sana sini, terutama blognya m'Arfi tuh, trus menyimak berbagai macam tips... trus kursus ayam kodok dulu, week end berikutnya liburan ke Jogya, lanjut mudik ke Malang, eh.. tahunya sudah akhir bulan. Teman2 lain dah pada sukses & kirim laporan, sedangkan aku, masih modal browsing :). Mulai deh gugupnya kambuh ...

Akhirnya, dengan menetapkan keteguhan hari plus ditambahi semangat & motivasi, jadilah hari ini membuat macarons perdana. Off course karena yakin bakalan gagal, aku sudah siapkan extra adonan gula & campuran kacang untuk percobaan selanjutnya

So, setelah krucil2 tidur mulai deh beraksi di tengah malam.

Resep sebagai berikut: (pakai 1/3 resep)
Sumber: Cupcakes, Cheesecakes, Cookies. The Australian Women Weekly.

Plain Macarons

Bahan:
1 putih telur
15 gr gula (pakai gulaku putih)
70g icing sugar
40 kenari (almond mahal nih buat percobaan pertama)

Cara membuat:
1/. Panggang kenari sebentar (supaya kadar airnya berkurang, jadi lebih kering)

2/. Haluskan kenari (aku pakai Philips)

3/. Campur gula halus & campuran kenari,  haluskan kan lagi

5/. Saring, pokoknya harus lolos dari saringan supaya didapatkan nantinya permukaan macarons yang halus

6/. Siapkan loyang, olesi mentega tipis-tipis, alasi dengan baking paper

7/. Kocok putih telur hingga soft peak, tambahkan gula sedikit sedikit, terus kocok hingga gula larut

8/. Masukkan campuran gula  dan kenari, kocok sebentar hingga rata

9/. Masukkan ke dalam contong segitiga

10/. Spuit ke loyang

11/. Diamkan adonan kurleb 1 jam (ini supaya kakinya tar muncul hehehe)

12/. Panggang dalam oven 20 menit, suhu 150.. tet re tet tret.... ini hasilnya

13/. Rekatkan dua keping macarons dengan ganache (dalam hal ini aku pakai selai blueberry)
Nah ini hasilnya .....

Sebenarnya sih, aku kurang puas. Tapi kata mbak Hanna, kalo permukaannya dah shiny, walau agak kopong dalamnya, berarti sukses...

Tapi..... yang ok ini hanya sebagian... sebagian lagi lengket  dan hancur waktu diambil...  hik hik hik

Ga ngerti deh ... cuma menurut aku emang ga secantik punya m'arfi ato hasil browsingan yang lain

Semangat semangat kalo ga lulus coba lagi yak




P.S. Bu Hostnya baik hati nih, walau ga gitu sukses, udah dikasih tanda lulusnya. Thanks ya bu Host. Dan salut buat temen2 yang semangat 45 bikin sampai berkaki..

Urbana Cooking Class at Hotel Majapahit Surabaya

Ini pengalaman kedua ikut Urbana Cooking Class. Kali ini lokasinya di hotel Majapahit. Seperti sebelumnya, cooking class ini berupa demo, jadi kita cuma lihat2 aja, trus kelemahannya ga ada kaca. Jadi kita ga bisa lihat lebih jelas, terutama aku nih, yang datangnya mesti telat, kebagian di barisan belakang melulu (balada saturday day work.com)

Kalo dilihat dari peserta, background & usianya beda banget, pengetahuannya juga. Ada yang remaja, ada yang sudah oma, ada yang working mom, ada yang belum pernah bikin kue, trus ada juga yang dah expert

Emang sih, kalo yang namanya bakery hotel, bahan & equipment high quality. Chefnya juga cerita bahan yang biasa dipakai & peralatan yang import punya. Pas bikin cookies, aku lihat alas silikon, jadi ga perlu ngoles2 loyang, dijamin ga lengket, duh indah dunia ya.

Ada 3 resep, raisin cookies, japanese cheese cake & sacher. Cookiesnya kriuk. Dan si chef nih orangnya perfeksionis, jadi blionya ga mau resepnya diganti2 kalo pingin cookies yang ga kriuk "kalo mau yang beda, resepnya juga beda". Hi hi hi mantap...

Japanese ato pas cooking class lebih beken dengan sebutan Yokohama cheece cake (ya pasti lah ini gara MC-nya mas Yoko yang maksi habis), beda ma resep yang yasaboga. Simple banget. Ga pake marut2 jeruk nipis. Nah, tertarik nyoba nih, kayanya 15 menit bisa kelar bikinnya.

Trus resep utama plus pasti ribet ya sacher. Sachernya hotel Majapahit ini harganya 400 rb lho (wih.. giling ya).. tapi emang wajar sih, ada harga, ada rupa. Kalo dilihat quality coklat, almond paste & creamnya, emang rangenya segituan lagi. Si mas Yoko sih kayanya lebih prefer beli hp flexi ajah daripada sacher. Chef Malik sampai menjelaskan panjang lebar kenapa kok harganya mahal. Tapi berdasarkan perngakuan sang Chef, walo harga mahal, pesenan cakenya mengalir terus lho, ck ck ck..


Nah resep menyusul ya... Psst.. katanya chef Malik, hotel Majapahit selama ini suply cake ke Starbuck lho. Jadi yang penasaran, bisa langsung ke Star buck surabaya, si yokohama, dibandrol harga 12rb per piece

KBB #17 Savoury Bake - Pie daging keju

Tantangan kali ini bener-bener mefet. Maaf ya bu host, aku membuatmu repot. Alasannya, karena tantangan ini terlihat begitu sulit. Puff pastry plus laticenya. Duh bener2 banyak alasan buat menunda-nunda ngerjain tantangan ini. Terlebih, di sidoarjo ga nemu puff pastry yang dah jadi.. hiks hiks hiks...

Ya sudah deh, akhirnya terpaksa bikin sendiri puff pastrynya pakai resep KBB 9. So hard & difficult. Terutama adonannya susah set karena terlalu lembek. Duh duh duh.. Tambah deg deg an, apalagi detik detik terakhir. Mungkin kalau adonannya lebih lama dikulkas, akan lebih mudah. Berhubung kejar setoran, akhirnya ya udah deh, tancap terus...

Pembuatan puff patry : pakai resep KBB 9. Kesulitannya adalah memahami turningnya. Karena waktunya mefet 2 kali turning. Tapi ternyata adonan-nya masih terlalu lembek. Jadi laticenya tebal & ga bisa diatur

Filling,
Bahan-bahan:
150 daging giling
100 keju
1 butir telur
2 sdt garam
merica secukupnya
bawang prei secukupnya
Bahan filing dicampur dan dimasukan ke dalam pie

Tapi...... rasanya & baunya.. hmmmm... mengugah selera.. Mudah2an PR berikutnya ga semefet ini ngerjainnya

Dengan bangga tanda lulusnya aku pajang. Next time, aku harus berusaha lebih baik lagi