Gulai Ayam Hijau

Latbar spesial bertepatan dengan perayaan ultah FM ke-4, aku kebagian bawa potluck. Nah pilihanku jatuh ke gulai ayam hijau yang dari dulu dah pengen bikin tapi ga pernah sempat.
Resep ini asalnya dari gulai Itik Uni Dewi anwar. Aku ga modif apa-apa selain mengganti itiknya dengan ayam. Nah aku buat 1,5 dari resep

Gulai Ayam Hijau
Souce : Uni Dewi, NCC


Bahan:
Ayam 800-100 kg, beri air jeruk nipis, sisihkan
300 gr cabe hijau giling
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
Minyak secukupnya
3 buah serai, geprak
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

10 buah kemiri : bakar
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm jahe
4 cm lengkuas

Cara membuat:
1/. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan dedaunan dan serai sampai harum
2/. Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air
3/. Masak ayam sampai lunak
4/. Setelah lunak, masukkan cabe hijau
5/. Masak sampai mengental