Cup cake coklat ala ibu Tio

Cup cake resep ibu Tio ini jadi pembicaraan waktu latbar FM November. Yang bikin m'Nana, trus katanya m'Mai rasanya enak, nyoklat & moist. Pas waktu resepnya dilempar ke milis, m'Rachma juga bilang enak. Jadilah aku menyimpan resep ini untuk sewaktu2 dipakai untuk bikin cup cake coklat.  Akhirnya kesampaian juga untuk trial.

Cup cake coklat ala ibu Tio

Bahan:
5 btr telur
125 gula pasir
75 gr terigu
40 gr coklat bubuk
50 gr DCC lelehkan bersama 65 gr mentega

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan ayakan terigu dan bubuk coklat, aduk rata
2. Tambahkan lelehan mentega dan coklat, aduk rata, masukkan dalam paper cup
3. Panggang dalam oven panas 180C, 20 menit

Macaroni schootel ala Ipon

Suatu hari, temen sekantor, m’Luci, lebih bekennya LUM, ngasih aku selebaran promo Hypermart yang isinya kupon. Kupon2 itu ditempel dan kalo sudah penuh bisa dituker sama Loyang pyrex. Merknya sih sebenarnya maestro, tapi berhubung loyangnya bisa dipanggang, aku prefer nyebut pyrex aja. Weekend 2 minggu lalu, aku ke hypermart buat belanja sekalian tuker kupon. Dengan 60 kupon + 110 rb, aku dapat Loyang oval 30 cm x 18 cm. Yipie…

Atas ucapan terima kasih sekalian pamer loyang, aku buat macaroni schootel resepnya Ipon dan dibawa ke kantor. TEmen2 bilang rasanya enak banget, apalagi gratis, hehehe. Loyang ini licin lho, ga lengket sama sekali, jadi nyucinya gampang. Jadi pengen yang beli yang kotak juga.....

Resepnya ada diblog ini ya

Proll Tape

Si Nuha doyan banget tape. Nah kali ini, dibikin proll tape.

Proll Tape
Resep : Nilam Sari NCC(dimodifikasi bebas by Kue Bunda)

Bahan:
4 butir telur
80 gr gula halus
100 gr mentega, lelehkan
75 tepung terigu
200 gr tape, haluskan

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai naik
2. Ditempat lain campur mentega dan tape
3. Masukkan campuran mentega ke telur, aduk speed rendah
4. Masukkan terigu, aduk speed rendah
5. Panggang 35 menit

Buket cup cake - Latbar FM November

Berbekal dari Latbar FM November lalu, pengajarnya chef Mai yang emang ahli banget bikin figurin & buket cup cake, ini dia improvement buket cup cake ku.
1. Setelah latbar, aku beli sput 1M. Emang beda banget lho hasilnya dibanding spuit biasa. (bukan sales Wilton lho ya). Kalo pake 1M, emang hasil swirlnya cantik
2. Beli fondant plunger yang daisy. Bunganya cantik kan? Saking terobsesinya, udah beli daisy, crissant, petal rose, leaf rose, texture makin D.. sampai sekarang baru dicoba yang daisy aja
3. Standarisasi cup cake .. ini penting nih, kalo kertas cup cakenya kegedean hasilnya ga bagus. Trus cup cakenya juga yang kecil aja (diameter 4-4.5cm). Kalo pake yang kecil, kelihatan rimbun & cantik

Ini penampakan buket pada waktu latbar (monsternya agak2 semu merah nih... bis malu, ga cantik buketnya).

Latbar ini juga latbar perdanaku dengan FM (sebelumnya baru ikutan yang edisi Ultah aja). Diselenggarakan di rumah m'Ary. Thanks ya Mods & Mons. Sharing ilmunya mudah-mudahan terpakai terus.

Butter cake 2 telur NCC

Puding Almond

Kebagian bawa desert pas Latbar, pilihanku jatuh pada puding sereal & almond. Si nuha ga doyan, kayanya karena dia ga pernah makan puding yg pake essence almond sebelumnya. Katanya, bau pudingnya ga enak. Oh MG, trus siapa yg ngabisin ya? Lembutnya sebenarnya membeli lidah & manisnya juga pas. Kalo ga pake essence dan saus coklatnya, si nuha bakal suka deh

Puding Sereal & Almond
Sedap khusus pemula ed 23/IV/04

Puding:
8 bungkus cereal (aku pake energen cereal, tiap bungkus @30 gr)
2000 ml susu cair
1 bungkus agar bubuk
250 gr gula pasir (aku kurangin jadi 200 gr)

1/2 sdtessense almond (aku pake tofieco, tapi si nuha ga suka - mungkin pake 1 tetes aja ato di skip)
1/4 sdt garam

Saus coklat:
150 gr susu cair
200 gr DCC

Cara membuat:
1. Puding : didihkan susu, agar & gula sambil diaduk
2. Tambahkan cereal, aduk rata
3. Masukkan essence almond dan garam, aduk rata
4. Tuang ke dalam cetakan, bekukan
5. Saus : panaskan susu, masukkan DCC, aduk rata. Setelah leleh, angkat, sajikan dengan puding

Latbar Foodmonster : Ginger Bread House - 11 Desember 210

Latbar bulan ini merupakan latbar kejutan dari Mods yang udah disosialisasikan sejak bulan lalu. Awalnya sih rahasia, tapi dari posting para Mods di FB, ketahuan deh temanya adalah GBH (gingerbread house). Wow asik kan... Peserta dibatasi 15 orang saja, siapa cepat dia dapat, dalam waktu sekitar 30 menit aja, pendaftaran udah full, alhamdulillah kebagian tempat (aku urutan 14, nyaris aja ga bisa ikutan...).

 

 

Lokasi latbar di rumah mbak Raras di rungkut. Pas kebetulan wiken ini ayah ke bandung hik hik hik ga ada yg nganterin. Terpaksa deh naik si biru. Pake acara di stop pak polisi segala gara-gara plat nomor motor yang belum di ganti. Sampai di tkp, dah telat hampir 1 jam an, duh yang rumahnya di candi, jauh dari mana-mana. Sorry dorry ya friends grup D, m'Indah, m'Raras & m'Dian, untung bisa pake timbanganya m'Raras. Pas aku datang, semua bahan udah selese ditakar tinggal nguleni & potong sesuai pola. Semua bahan, packing, pola & resep dari Mods semua. Jempol buat semua Mods yang udah sharing ilmunya & udah kerja keras membimbing kita semua di latbar yang sungguhan very special ini. Thanks ya Mods

Membangun housenya dah berasa kaya arsitek aja. Alas kukis dilem pake RI ke tatakan supaya ga gerak. Begitu juga dinding rumah musti dilem sama alasnya. Thanks again ya Mods, icingnya beneren udah kaya super glue aja. Ide dekornya nyontek dari internet. Walo nyontek teutep aja miskin ide hik hik hik.... Sampai candi, masih aman lho rumahnya, padahal dicantolin di stang motor selama 1 jam an lebih. Pohon & gingerman-nya ada yang jatuh tapi ga major lah.

Pas sampai rumah, si Nuha excited banget. Pohon sama ginger man-nya dimaen. Trus yang disuka putihnya, ya iya lah nak, royal icing-nya manis gitu loh... Nih penampakan narsis si monster ..

Untuk para monster aku ucapkan terima kasih, m'Raras tuan rumah, rumahnya keren mbak - luas banget, teman grup D m'Indah & m'Dian, semua monster yang potlucknya enak-enak, terima kasih paling special untuk semua Mods yang udah sharing ilmu, mempersiapkan & mentorin latbar, m'Lia, m'Ary, m'Nana,m'desy & juga Ummi yg udah nyempatin datang.

Blueberry Cupcake