Apple Pie

Apple pie

Berawal dari brokus & blueberry cheese cake, kali ini customer baruku ini pesen apple pie untk cake ultah. Bingung juga secara ga pernah bikin walau punya loyang pie warisan mam. Tapi ga enak juga kalo nolak apalagi si customer ini adalah orang yang sepecial, dosen pembimbing tante Ipit!

Setelah browsing sana sini, akhirnya apple pie punya Uni Dewi yang jadi pilihan.Everything goes well except karena pake pula pasir biasa, cakenya rada berair. Huhu.. kapok deh, next time aku cuma mau pake gulaku aja walau gimana pun resepnya.

Oh iya karena aku pake loyang pie 26, jadi aku buat 1.5 kali resep. Menurut uni dewi pie ini merepotkan, bener juga, apalagi step mengupas & memotong applenya itu.. hehehe..

Moga2 enak & customerku suka....

Bahan Kulit :
275 gr tepung terigu
175 gr mentega
50 gr gula bubuk
2 butir kuning telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila
50 ml air es (ato secukupnya)

Bahan isi :
6 buah aple malang, kupas iris membujur
2 sdm tepung terigu
2 sdm maizena
1 sdm cinnamon bubuk
1/2 sdt pala bubuk
150 gr gula pasir
100 gr kismis
2 sdm air jeruk manis
2 sdm margarin
1 kuning telur utk olesan, campur dng 1 sdm susu cair

Cara membuat :
Aduk semua bahan, dengan pisau pastry ato 2 buah pisau, tuangi air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis.
Bulatkan adonan simpan dilemari pendingin + 1 jam, keluarkan.
Gilas adonan setebal 1/2 cm, ratakan diatas loyang pie 21cm
Campur semua adonan isi sampai rata
Tuang kedalam loyang, ratakan tambahan potongan margarine dibeberapa tempat (menyebar)
Tutup dengan adonan kulit, pijit2 pinggiran loyang sehingga adonan rapat dan membentuk motif, ato potong2 adonan 1.5 x 22cm susun diatas adonan isi, menyerupai jaring2.
Olesi dengan kuning telur. Panggang dalam oven 180C selama 45 menit sampai kuning kecoklatan. Angkat.
Potong2, sajikan.
Resep dikutip dari beberapa sumber